今年は（自分で言うのも何ですが.....）とても頑張った年でした。 大晦日も半日仕事をして、午後からはおせち料理づくり＋ お正月のドア飾りやお花のアレンジメントも♪ お重も詰めて、年越しお蕎麦も食べ やっとまったり......。 １月の６日までお休みなので…

すべて国産材料で出来ているぬか床を買ってから ぬか床に野菜を入れて作るお漬物……糠漬けにはまっています。 冷蔵庫に入れると毎日かき混ぜ無くてもいいし、手を使わず菜箸 でサクサクとかき混ぜます。 ぬか床には昆布、鷹の爪、乾燥柚子とか入れて自分の好…

なぜクリスマスに苺のケーキなのか….若干疑問は残るのですが 色的には苺の赤でクリスマスっぽいですよね。（↑まぁ いいか。） 今年はイブもクリスマスも忙しかったので、ケーキを作るだけで した。しかも飾りが単純すぎかも。 年末までに何とか素敵なディナ …

鯖の塩焼きとむかごご飯ですが、主役はむかごご飯ですね♪ 長いもはおろすとぬるぬるですけど、この小さいお芋は お米と一緒に炊くと、ぬめりのない里芋的な感じ。 お塩、お酒少々を入れて炊きます。 四季があって旬のものを頂くのは美味しいし体にも良さそう…

お歳暮に頂いた苺♪ クリスマスまでは保たないので毎日使ってデザートにします。 タルトには大量に！クリームもたっぷり。 美味しい苺だったらあまり手を加えない方が好きなので...生クリームに 添えるだけ。ジャムとかにするのはもっての他です！（笑） どら…

久しぶりのお弁当♪ 薄切りお肉、生姜焼きの生姜抜きです。（笑） 少しずついろいろなおかずがあると美味しそうなお弁当になりますが、 少しずつ...は 毎日お弁当を作らないとお弁当向きの食材が無いので無理〜！ ＊ ＊ ＊ 衆院選が終りましたが、どのTV局も…

小松菜とソーセージ、温泉卵の和風パスタです。 黄身を少しくずして写真を撮った方が美味しそうだった…！ ＊ ＊ ＊ ＊ 今日は衆院選ですが、皆さんはもう投票に行かれたでしょうか？ rami家では毎回期日前投票です。確実だし日曜日は外出してしまうので。 投…

ソテーだとcafeメニューですが、トンテキだと食堂メニューかな？（笑 ブリとリブぐらいの差を感じます。（どちらも美味しいけど〜♪） 欧米ではポーク料理に甘いリンゴとかのソースとか、ミートボールに ジャムが添えてあったりして（北欧）、パンだといいけ…

最近、忙しいのと寒いのとで.....夕食がかなりいい加減で。（笑 年末にかけてますますいい加減になりそう.....。 ナポリタンはケチャップで甘めな感じですけど、（これはこれで 大好き！） 今日は大人な甘めではないトマトピューレのパスタです。 ＊ ＊ ＊20…

ほっけは小骨がなく食べやすいお魚で、焼き魚にぴったり♪ そして、大根おろしは外せません。つくねはあんかけに......。 ＊ ＊ ＊ ＊ アメリカの女優、アンジェリーナ.ジョリーさんが監督をした映画 「アンブロークン」。日本軍の捕虜となった元五輪選手の米…

下味をつけたチキンを自宅のハーブで香りづけして 後は焼くだけです。（簡単すぎる〜♪） 昨日のシチューが少し残っていたので、マカロニを 入れて何となく……今日作ったふり。（笑） ＊ ＊ ＊ ＊ 言いがかりや脅し？？？ などで疎遠になっていた日中韓ですが …

挽肉ってハンバーグとかが定番なのですが、定番脱却！で 焼売にしてみました。（ギョウザとか焼売はキャベツなどの野菜を みじん切りにしてお塩を振り水分を出したりして、包む。ここに 手間がかかるので....ついハンバーグにしちゃうんですけど。） キャベ…

いつでも家族に喜ばれるメニュー……酢豚！♪ でも、お肉を先に油で揚げなければいけないので時間が かかります。最近では厚揚げと豚肉の薄切り（揚げない）で あっさり、時短で作ります。 大体それっぽい…（笑） ＊ ＊ ＊ ＊ 2012年に長崎県対馬で盗まれた仏像…

和食の方が多いので、お魚は塩焼きか煮魚にする事が多いrami家。 でも、今日はパンの気分だったので（！）ムニエルにしました。 グラタンは明日のランチ分まで作ったので…今晩は小さな器です。（笑 グラタン作っていたらスープ作れず! ＊ ＊ ＊ ＊ 衆院解散…

秋から冬に美味しい里芋♪ 豚肉や厚揚げ、イカとかと一緒に煮てもいいけれど、やっぱり お出汁と里芋だけの方が本来の味がよくわかって美味しいかな ……？ 血圧やコレステロールを下げたり脳細胞を活性化させる効果が あるようで、いい事づくめですね〜。 後ろ…

ジョンソンヴィルのソーセージは以前コストコでまとめ買いして いましたが、今は家の近くのスーパーで買えるようになりました。 カルディでも買えるけど、円安のせいかどこでも高くなっていますね。 手作りソーセージ屋さんよりは安いけれど、若干贅沢なソー…

牡蛎のクリームパスタかコンソメ味か悩む所ですけど… 今日はカロリーを考えてコンソメにしました。 これでデザートOKです♪ パスタの場合、時間の無い時が多いので多少やっつけ仕事的！ ＊ ＊ ＊ ＊ 随分前に台風が去って, 小笠原周辺の密漁船は引き返したと…

中野（中央線で新宿からすぐ。）に用事があって駅前に来たらスペイン のキャンディー店＜PAPABUBBLE＞を思い出し、行ってみる事に。 駅から歩いて7〜8分ぐらいかな？ 店内は右側が飴製造場所で見物客が いっぱいでした。左側がほとんどレジで入口の正面の壁…

挽肉の定番料理……普段はあまり大根おろしをのせたり しませんが、さっぱりあっさり感が美味しいですね。 ソースは醤油ベースのゴマだれ。後はご飯とお味噌汁, 糠漬けです。糠漬けは1~2日おきに漬けます。 ＊ ＊ ＊ ＊ 小笠原諸島周辺海域にいる海賊みたいな…

お寿司の次は天ぷらかな〜安易な感じだけど。（笑） 最近、フレンチとかカフェ風とかお洒落度が高い食事をあまり作って いませんが…….和食の場合、間違いなく美味しいと思います♪ （お重は天ぷらでも、親子でも、ちらし寿司でもOKなので度々登場！ しかも、…

先週は仕事が大変だったので、3連休がと〜ってもうれしい♪ 疲れたので.....いろいろサボっています。 今日の都内は良いお天気で、埼玉スタジアムに行ったらだんだん 曇って来て「雨降るかな〜？」と思ったら大丈夫でした。 世間では土.日.月の3連休ですけど…

神代植物公園「秋のバラフェスタ」に行った時、深大寺門前にある 鬼太郎茶屋で買物していたら、TVの生中継が始まりました。 当然…映ろうとウロウロ…。（笑） スタンバイの段階からニコニコしていた、はしのえみさんが スタジオと会話したりお饅頭を食べたり…

お魚が鱈であっさりしているので…… 付け足しでソーセージも。 刻みパセリが良い仕事をしています。（笑） バターを使うよりオリーブオイルの方が健康的かな？ ＊ ＊ ＊ ＊ 先週の事ですが、無職の女性が東京都三鷹市から生活保護を受けている のに神奈川県の…

あんしん.あんぜんで美味しい手作りパン♪ くるくる丸めて作ります。キッチンが焼き立てパンの良い香り…。 これから寒くなって来るので，オーブンを使うと部屋も暖かくなって ある種エコですね♪ ＊ ＊ ＊ ＊ エボラ出血熱に感染したフランス人女性とスペイン…

忙しい時、簡単でしかも喜ばれるメニューです。（笑 焼くだけですから〜。 野菜も常備あるもの……これはドレッシングやソースが決めてです。 野菜は上にかけるもので美味しさが違いますよね。 ＊ ＊ ＊ ＊ 連日、メディアが内閣を総攻撃です。 ほとんどのメデ…

最寄り駅の近くに出来た新しいお蕎麦屋さん。 友人とお昼に行って偵察…..。お得なランチセットは お蕎麦＋つくね丼（お茶碗かな）でした。 普通に美味しかったので、再度 夫A氏とお昼に…。 今度の日替わり丼は親子丼。 何か……夜までお腹いっぱいです。（笑）…

生ハムサラダは、あと 焼き立てのパンとスープがあればOK♪ 大好物です。生ハムの塩味でドレッシングをかけなくても 良いかもですね♪ ＊ ＊ ＊ ＊ 都知事は今年の２月就任以来、都市外交やオリンピック関連の視察 などであちこち海外に行っています。また10月…

＊トマトのポトフ＋お醤油味の和風スパ。 ＊チャーシュー麺は市販のスープに日本酒etc…を入れて少し 変えて（スープは澄んでいるのがいいかな。） 小松菜と長ネギと…チャーシューは各自、好きなだけ。 ＊新蕎麦の季節ですね。近所に美味しい手打ち蕎麦のお店…

夜、涼しくなってきたので初鍋です。 しかも（よくわからないけど）ちゃんこ鍋。 お店でちゃんこ鍋を食べた事が無いので、ちゃんこって なんだろう？なんですけど。 寄せ鍋？？ いつもお出汁で鍋を作ってポン酢とかで食べるので お鍋自体に味を付ける……rami…

かぼちゃって暖かい色をしているし、煮物とかにするので 冬の野菜かな？って思うのですが、９月ぐらいまでの夏野菜 なんですね。 （でもやっぱり…冬っぽい！ だって冬至に食べるもの。） ホットケーキミックスにレンジ蒸しの潰したカボチャを入れて 焼いてみ…