本当は丼ではなくやや大きめのお茶碗にのせて、濃いめの天つゆを かけています。小海老があまりにも小さいので殻をむかず野菜と かき揚げに。（小さ過ぎて、面倒だった....。涙） rami家近くのスーパーでは海老は東南アジアの養殖もの。外国の 養殖って「ど…

夕食は和食が多いので、和食の時は木のトレーにのせています。 （rami's食堂だから....笑） お刺身は珍しい「ホウボウ」。とても 歯ごたえあり。コンニャクみたいに見えるのは九州の方の料理で 「おきうと」の酢みそがけです。これは海藻を煮て固めたもので …

普段ほとんど行かない「神田」に行ったので、神田明神にお参りに。 よく時代劇に九段下...神田明神...八丁堀って出て来るので古〜い感じの 神社を想像していたら、以外と近代的？ おみくじマシーンがあったり ビルに囲まれていたり...。それでも「銭形平次」…

焼き鮭とちくわ青のり天、卵焼き、いかさつま揚げ、ピーマンの きんぴら...です。いつもはおかず三種類ぐらい＋たくわんとか ですが、種類が多い程お弁当は美味しそうに見えますよね♪ 今日はシソがあったので鮭がさっぱり。 ＊ ＊ 今月の事ですが、福岡県が…

酢豚はお肉に粉をつけて揚げないといけないので、時間の無い時は 厚揚げを使います。以外にあっさりとした酢豚になるので150gぐらい 豚挽肉を入れています。これで一応 酢豚になっている......！（笑） rami家近くのスーパーには粗挽き挽肉という粒粒が大き…

ドライブに行って、山の中のカフェレストランでランチです。 自然なガーデンとフランス風な室内...料理はパスタ中心のイタリアン でした。室内の絵画も良かったなぁ。この雰囲気くつろぎますね〜。 しかも店内に2組しか居なかったのでゆったり静かに食事出来…

お豆の季節です。そら豆入りでコロッケを作るか、グリンピースご飯か 迷ったのですが、（コロッケは作るのに時間がかかるから）平日なので やめました。（笑）ご飯と一緒にお豆を炊くとシワがよるので、別茹で して作ります。 ＊ 昨日は「ミサイルが飛んで来…

ロスから友人が一時帰国したので、品川プリンスで個室ランチ 女子会をしました。 カメラ担当......rami 昔の同僚、先輩後輩＋おじさま（上司）なのですが、このおじさま に毎回、過去の問題発言！ 及び問題行動！を暴露されるrami..... .....（げっ！） どう…

頂き物の山クラゲがあった事を思い出し、水で戻して（乾物なので） 煮物と酢の物にしてみました。信州とか箱根、山の方の物産店でよく 見かける謎の食材です。ほどよく火を通すとコリコリした食感で いろいろな味付けが出来ます。実はレタスの仲間らしいので…

生地はマドレーヌですがマドレーヌの紙の型に一つ一つ流すと面倒 なので、ケーキの型で焼いて切り分けます。いつもあるレーズンと アーモンドを砕いて、生地の上にのせて焼きました。ケーキの生地 より少し甘くてしっとり♪ ＊ 政府が学校給食の食材を、全面…