X'masのデコレーションケーキ（外国人が不思議がる...。 笑）なのですが 生クリームはたっぷり、苺は少ない...という状況でしたので苺は縦４つに 切り、真ん中に。 大晦日に焼く予定のパウンドケーキ３個分に使う、チェリーの砂糖漬けや アーモンド、干しぶ…

X'masが終ってしまいました.....。 今年はイブもX'masも外出してしまったので、家のX'masメニューは ほとんどありません。夜遅くワインのオードブルぐらいですね〜。 （ 連休なので夜更かしです。） 作ったのはリクエストされていた昔なつかしいチキンチュー…

カツ丼やカツ重は、玉葱を煮てカツをのせ、最後に卵でとじる.... （グリンピース少々？）ものだと思っていましたが ソースに潜らせて ご飯にのせる...ソースカツもあるんですね。今だにお店では食べた事 がありません。 と言うか....都内では見かけないよう…

またまたカレー味です。 カレー味は何でも喜ばれるrami家！ 先日、カレーを作った時、いつも同じカレーなのもどうかな...と思い お蕎麦のお汁を入れて和風カレーにしてみました。（その分、カレー のルーが２カケ残る...！）この２カケのルー利用で今日は麻…

先週の平日に、ランチを食べに箱根まで♪ あまり早く出ると道が凍結 しているかも知れないので、朝９時ごろ家を出ます。 箱根ターンパイク大観山から芦ノ湖へ降りて、ラ.テラッツァ（アート ミュージアム）でお土産を買って（ここもイタリアンレストランが あ…

今年もまたこの季節に....♪ 近所のパン屋さんの「クリスマスパン」。 実はコロネパンを 逆さにしただけ...という事に気づいたのですが（笑）、かわいいので 毎年買ってしまいます。今日はおやつにパンとメレンゲの焼き菓子を 買ってみました。メレンゲってク…

暖かいお蕎麦も冬はいいけれど、暖かい部屋で揚げたての天ぷらと 冷たいお蕎麦をつるつるっと！...........大好物です。（笑） ＊ ＊ 講談社が10月に発売した幼児誌の付録から、カッターの刃の一部が 見つかったらしく.....今度は先月、講談社、別の幼児誌の…

最近読んでいた時代劇の小説に出て来る＜めしや＞の「まかない飯」を 作ってみました。 ＜つるや まかない飯＞ 冷えているご飯、小口切りの長ネギ、もみ海苔、かつお節を用意して置き ます。お塩を入れたお湯にひと口大に切った木綿豆腐を入れ、芯まで熱々 …

忙しい時に簡単なスパ。イイダコと玉葱みじん切り、ピーマンのみ です。コンソメ味で白ワイン少々、もちろんオリーブオイルで。 ＊ ロンドン五輪サッカー男子３位決定戦後にメッセージボードを出した 韓国の選手。 国際サッカー連盟は代表戦２試合出場停止と…

先日、地域の震災訓練見学があり、rami家の避難場所確認の為 行って 来ました。放水訓練、救護、炊き出し、ダンボールハウスなど見学！ 各自２リットルのお水、ライト、軍手、お湯で暖めて使うカイロ、 ホイッスル、コットンバッグ、ビニールのお水のタンク…

フレンチやイタリアンでお肉や野菜を縦に重ねていますよね。（下にソース） 最近、良く真似しています。何となく美味しそうに見えるので。（笑） レストランだともっと上品に、この半分ぐらいの量かな。 季節はずれのゴーヤは秋に小さく切ってかために塩茹で…

先日、埼玉の航空記念公園までドライブ。園内は林など自然な景色で 広々〜♪ 飛行機の博物館「所沢航空発祥記念館」で展示飛行機や 模型を見ました。ここはボタンを押す簡単な実験やシュミレーション などもあって、小さい子も楽しめるかも。 公園の上空は近…

何も作りたくない時、（考えたくない時かな？）市販のカレールー 辛口を使ったカレーになります。 お鍋用のきのこ半分を使って 名前がかわいい「きのこカレー」に。（笑） きのこはエリンギ、舞茸、本しめじ、椎茸。多めのみじん切り玉葱と 粗挽き豚ひき肉（…

ここ一ヶ月の間、ミニタリーな初めての体験をしています♪ 朝霞駐屯地の記念行事（ご招待！）に行って...（隊員の人達がとても 親切、丁寧で礼儀正しく好印象！） 11/3は以前から、なかなか行け なかった「入間航空祭」にも行ってきました。 こっちは22万人も…

[ ９日目 ＜酒粕汁とおにぎり＞ ＊ 甘塩鮭 ２切れ 木綿豆腐 1/2 長ネギ.人参 各1/2 大根 ５センチ キャベツ 少々 酒粕 100g お味噌 大さじ４~５ （キャベツ、味噌以外で） 水 カップ６ ６杯分 合計 ￥340 ＊ 冬には、ぽかぽかになる酒粕汁。 キャベツは最後…

８日目 ＜野菜中心のおでん＞ ＊ 厚揚げ １枚 卵 ２個 ソーセージのキャベツ巻き（←作る） ４個 大根の輪切り ４個 じゃがいも ２個 （キャベツ、調味料以外で） 椎茸 ２枚 ２人分 ￥408 顆粒昆布だし、料理酒、濃縮蕎麦つゆ ＊ 冬になると時々作るおでん。 …

７日目 ＜ツナギョウザ＞ ＊ ギョウザの皮 １袋（24枚） シーチキン缶（ツナ） １缶 玉葱（ S ）超みじん切り １個 キャベツ（小）超みじん切り ３枚 （キャベツ、調味料以外で） 塩、コショウ 少々 ３人分 合計 ￥280 ＊ いつもギョウザはひき肉とキャベツ…

６日目 ＜お豆腐と野菜の和風オムレツ＞ ＊ キャベツ（みじん切り） 小２枚 小麦粉 大さじ３ ピーマン（みじん切り） １個 顆粒だし（小）１袋 卵 ２個 木綿豆腐（水切り） １丁 ソーセージ（小さく切る）３本 あれば，小ネギ 少々 （キャベツ、調味料以外で…

5日目 ＜エビとお豆腐の塩味あんかけ＞ ＊ キャベツ 3枚 生姜みじん切 少々 エビ 126g 中華だし顆粒 木綿豆腐 1丁 料理酒 少々 ピーマン 2個 塩，コショウ 玉葱（ L ） 1個 水溶き片栗粉 人参（中） 1/2 （キャベツ、調味料以外で） ４人分 合計 ￥439 ＊ 木…

４日目 ＜キャベツメンチ＞ 6 個 ＊ キャベツ 2枚 豚ひき肉 200g 玉葱（ S ） 1個 コンソメ顆粒 コショウ ＊ 付け合せ野菜で キャベツ 1枚 （キャベツ、調味料別で） キュウリ 1本 合計 ￥300 ＊ キャベツ（葉と芯）と玉葱を超みじん切り。コンソメ顆粒とコ…

３日目 ＜キャベツと鱈のコーンクリームとキャロットライス＞ ＊ 甘塩鱈（ L ） 一切れ コーン缶（M） 一缶 玉葱 （M） 一個 本しめじ 1/2 キャベツ ２枚 コンソメ顆粒，コショウ，コーヒー用のパウダーミルク，白ワイン少々。 ＊ 米 ２カップ 人参（M） 1/2…

２日目 ＜ロールキャベツ＞ ６個分 ＊ トリひき肉 400g . . . . 玉葱（L) 1/2 . . . . 合計 ￥298 キャベツ 6枚 コンソメキューブ コショウ 白ワイン ＊ スープを多めにしたので、夕食は電子レンジでチンした人参とジャガ芋で ポトフ風に. . . .＋ スープス…

野菜はどちらかと言えば近所の八百屋さんで買っています。今キャベツが とても安くて、一玉（八百屋さんだと）70~100円ぐらい。（何年も前に キャベツが高くて、大変な年がありましたね〜。） 一玉買って来たのでこれを１枚づつはがし（！）何日使えるか、試…

厚みのあるお肉をソテーすると少々硬くなってしまうので（ブランドの お肉なら大丈夫かも.....。）いつも、もも薄切りぐらいを使っています。 野菜のソテーとトマト丸ごとにレモンゼリーをかけて、ドレッシングの かわりに♪ ＊ ＊ 田中文科相が３大学の新設…

グラタンはホワイトソースが一般的な気がしますが、マカロニが ペンネだったのでトマトソースにしてみました。パリパリのフラ ンスパンと一緒に。 今年ってもう２ヶ月しかないんですね....。１年がとても早く感じ ます。 それに朝、晩 急に寒くなって風邪を…

今日はいつものわっぱのお弁当箱ではなく、駅弁用のお弁当箱を利用 してみました。ご飯の量がちょうどいいので。 生姜焼きだけだと地味な色合いなので、小ネギをトッピング。緑の 野菜が入ると美味しそうに見えますよね。（豚肉に小ネギが良く合い ました。…

クッキーに比べるとあまり作らないパウンドケーキ。（少人数家庭の rami家.....いつもは、より日持ちの良いクッキーにしてしまいます。） でも、ベーキングパウダーを入れるパウンドケーキは、面白いぐらい 膨らみますね♪ ちょっと楽しいかも。 粉類、砂糖な…

里芋がマイブームです♪ 里芋だけ、しっかり味少々濃いめに煮ても美味しいのですが、さんざん 食べたので（！）今日は鶏肉、人参と煮ています。白いご飯にぴったり。 和食が多いので、「いつもの夕食」という感じです。 後、一品....で かなりの確率で卵焼き.…

焼売は挽肉と玉葱、ショウガを混ぜて、包むだけで出来るので、 とても簡単です。（レンジ用の蒸し器でOK。） 餃子の方が手間がかかります。 干し椎茸とか入れると美味しく出来ますが、今回は椎茸なしの 豚挽肉、超みじん切りの玉葱、ショウガ、塩コショウ、…

つい最近まであんなに暑かったのに....急に寒くなりました。 （あれっ 秋は？）春とか秋とか過ごしやすい季節が短くなった ような気がします。今夜は（18日）雨がかなり強く降っていて 寒いので、シチューかな。今までは普通に全部の材料を煮込んで いました…