厚揚げに切れ込みを入れチーズと大葉 を入れて片栗粉をまぶし、こんがり。 醤油、酒、味醂、砂糖などで甘辛く味 つけをします。 必ず片栗粉をまぶした方が美味しい！ 最近作ったおかずでかなり気に入って います。しかも物価高の今、お財布に やさしい.....♪…
友人がバースデイパーティーを開催し てくれました。普段あまり頻繁に会え ないので超うれしい〜♪ ストロベリーアフタヌーンティーです が、甘いイチゴのケーキとしょっぱい 系が少し。飲み物はたくさんの種類が .........イチゴが可愛〜い！ 何だか幸せな、…
今日はマグロのお刺身ですが、めばち まぐろだったかな？ さっぱりしていて安価だし好きなお魚 です。 本マグロなんて...めっそうも ございません！（笑） ＋ 栃尾のあぶらげです。 これはオーブントースターで焼くだけ で美味しいので、rami的にはマスト！ …
四国の文旦をたくさん頂きました。 かなり幸せです♪ 文旦の実は大きくて、きれいな皮。 中身を頂いてから皮を洗いジップロ ックの中に保存して3個分の皮と 500gのグラニュー糖、文旦の実 少しとレモン果汁でマーマレードを 作りました（詳しい作り方はPCで）…
大根はおでんに使ったり、千切りに してサラダや漬物にしたり... 煮ても炒めても生でも料理出来るので 一本丸ごと買う事が多い野菜です。 冬は寒いので煮る事が多いけど、最近 はまっているのはこの照り焼き♪ 味が滲みやすいように切れ目を入れて レンジで半…
マグロの上にとろろを半分ぐらい かけたかったのですが、すった量が 多くて埋もれてしまいました。 ご飯が少ないので余計に......。 マグロはお醤油やお酒、ごま油など で下味を付けています。 とろろご飯だけでも美味しいけれど。 ＊ ＊ ＊ ＊ 政治ブログを…
相変わらずの物価高！ でも慣れてきちゃったかも..... 一時期よりは落ち着いている気が しますけど。お肉、お魚、卵は相変わ らずな感じで鶏肉と野菜は安価な時が あります。お豆腐とちくわはよく買っ てしまう〜。お豆腐は色々使えますし ちくわも....♪ ち…
能登地震被災者の方達の事を考えると 自分だけ暖かい部屋でご飯を食べてい て良いのかと落ち込みますが...レス キューでも無く医療関係者でも無く一 般人のrami。何も出来ず、ただただ募 金をするのみです。3.11の時思ったん だけど日本全国が暗くなってしま…
年が明けておせち料理ももう良いかな と言う感じです。（でもお餅はまだ OK。）今回は自分で作った物は紅白な ますと大根のお漬物だけ。年末に おせちの重箱が届いたので これでよし としました。今日気が付いたのですが、 重箱に伊達巻きが無かった〜。 伊…
クリームシチューを作るのにミルクか クリームを使いますが、今回は豆乳を 使ってみました。ちょっと見た目だけ クリーミーじゃないかも。 牡蠣もキノコもいい仕事をしてくれる のでさらっをしているのにコクがある シチューです♪ 冬はやっぱりシチューです…
ポークソテーはいつも通りなんですが いつもと違うのは絹ごし豆腐をチーズ 風に（モッツァレラ）して見ました。 絹ごし豆腐半分の全ての面にお塩を振 りキッチンペーパー２枚重ねで包みま す。24時間冷蔵庫に置いて（2回ぐら いペーパーを変えました。） 十…
ムーミン谷は今日も平和です♪ なぜか埼玉にある！ムーミン谷....♪ やっと行って来ましたが、この時期 紅葉もしていてきれいな森の中でした 。ムーミン谷の世界観が好きな人じゃ ないとパークは物足りないかもしれ ないけれど、とても癒されましたよ。 意外に…
今日はあんまり何かを作る気がしなか ったのですいとんにしようかと...... しかし、すいとんは小麦粉を練って 茹でないといけないのです。そこで おでんに使うちくわぶをすいとんの代 わりに切って入れました♪ 幅6ミリぐらいかな〜。 簡単で時短になるし、小…
冷蔵庫の海老でエビチリを作ろうと 思ったのですが、豆板醤はあるのに オイスターソースが無いのに気が付 きスーパーに行く事に。 しかしここにも値上げの波が....(涙 オイスター...が高いので迷っている と何と隣に本日のセール品でエビチ リソースが...。…
北海道うまいもの展でラーメンスープ の缶を買ったので、生麺も買ってラー メンを作ってみました。しかし上にの せる物が...。懸賞で貰った大阪王将の 冷凍餃子があった事を思い出し♪のせ てみました。 ちょっとぎゅうぎゅう感がありますけ ど（笑）ラーメン…
お昼に鯖の巻き寿司を買って来たので すが、鯖が新鮮で美味しかったので.... お魚は新鮮だったら生がいいですね♪ 海産物....食べて応援したい！ ＊ ＊ ＊ ＊ もう10年以上前の事ですが、スーパー のホタテを良く食べていました。 結構大粒で、安価だったのに…
懸賞運だけは強いrami ! やりました！大阪王将 食器、冷凍 食品セット当たりです♪ 食器は大皿と８角形、餃子皿セット で冷凍のラーメンとかチャーハン、 餃子....とか段ボールで届きました。 （餃子のお皿、可愛くないですか？） 食品は嬉しいな〜。１ヶ月前…
今年初めての秋刀魚、なんですが.... すご〜くスリムじゃないですか？ 長い鰯みたい。こんな秋刀魚って？？ 秋刀魚といえば秋の味覚だし、新米と 一緒にちょっと飽きた気も....ぐらい 食べてたけど。急に高級魚でしかも 痩せ細っているし.....。 なんでこん…
毎日暑すぎるのであまり真面目に食事 を作っていません。でもソーメンも 飽きてきたかな.......（笑） カリカリの麺に野菜のあんをかけて... 関東？ではかた焼きそばって言うけれ ど、長崎チャーメンを同じかな？ 今日は夏バテ予防にブタ肉をたっぷり お酢を…
カレーに飽きたらビリアニ.... （でもカレースパイス味！ 笑） インドの炊き込みご飯で、チキンで 作りました。 インドの３段お弁当箱を使いましたが 密閉性は無く、カレーはお弁当箱には 入れられないかも...ですが、これなら 大丈夫です。 インド料理って…
夜、急に甘いお菓子が食べたくなった のですが、暑くて昼間買い物に行かな いので何も無く....こんな時はある物で 作れるクッキーです♪ 自分で適当に作ったジャム巻きでも良 かったけれど、ホットケーキ粉無し！ 小麦粉でプレーンとコーヒー、ココア 味で作…
お肉を選ぶときに厚いお肉１枚か薄い お肉２枚か迷いましたが （厚い方が 好き！）豚肉なので薄い方にしました。 すぐ火が通るので固くなりません。 今日は照り焼きじゃなくマスタードで ソースを作りました。ソースはマスタ ード、塩、バター、白ワインで小…
今日は、お肉でもお魚でも無い感じ でしたのでナスや煮物、こんにゃく などなど....野菜をお皿にのせました。 ナスのしっかり味の付いたおかずは ご飯が進みます....♪ 後、お豆腐メインの日もあります。 ツクネは昨日の残り。 なるべく毎日違う物を食べたい…
毎日暑くて.....食欲も出ませんね。 今日は何だか作る気もせず鯵でも 焼こうか...みたいな感じで。 鯵＋栃尾の油げです。（手抜き！） しかし鯵は今までに無いワタの出し 方をしました♪ 以前スーパーで見たやり方で、普通 ワタを出すのにお魚の下の部分に ナ…
今日はいろいろする事があったので 手抜きでお刺身なんですが、いつも 同じなのも...なので中華風にして見 ました。レッドオニオンと砕いたピ ーナッツが効いています。 タレは醤油ベースでごま油とお酢を プラス。 ＊ ＊ ＊ エンゼルス大谷選手の動向が気に…
丼（ボール）でお箸だと食堂メニュー かな。お味噌汁だし。 ロースト...でご飯だと途中で味変しない とちょっと単調です。タレが大事！ スープにしてパンの方があってたかも。 大根のお漬物を作ったのでそれが食べた かったのです。（笑）←少量の塩で水出 し…
毎日のご飯をアップしているrami's 食堂。久しぶりにメザシを焼いて見ま した。 お財布にも優しいかも（笑） この物価高、トリムネ肉もよく買った りしてます。でもやっぱりモモ肉が 美味しいけど......。 いつも減塩を心がけているせいなのか メザシはかな…
鰹のタタキを買って来たので筍と 合わせて見ました。 筍って時期的な物ですから食べておか ないと新鮮なものは一年に一度だけ。 山菜もそうですよね。ウドは必ず 買って煮物にします。 皆さんはどのように作るのかわからな いけど、rami的には筍を鰹節とで土…
TVをつけた時、偶然この作り方をや っていました。Kinkiの番組で見た人 多いかも。時短で豚の角煮を作る... らしい。材料はロース肉と厚揚げで 一口大に切った厚揚げにロース肉を くるくる巻いて巻いた最後を下にし てこんがり。さらに返したこんがり。 お肉…
いつもクッキーを焼く時、棒状にして 端からナイフで切って行き平らに丸く します。←簡単！ 今日は可愛い型を使ってみようと型抜 きで焼きました。 うさぎがプレーンでクマ（ネコかも？） がコーヒークッキーです。 うさぎを反対にするとネコになる事に 気づ…
