クリームシチューを作るのにミルクか クリームを使いますが、今回は豆乳を 使ってみました。ちょっと見た目だけ クリーミーじゃないかも。 牡蠣もキノコもいい仕事をしてくれる のでさらっをしているのにコクがある シチューです♪ 冬はやっぱりシチューです…

ポークソテーはいつも通りなんですが いつもと違うのは絹ごし豆腐をチーズ 風に（モッツァレラ）して見ました。 絹ごし豆腐半分の全ての面にお塩を振 りキッチンペーパー２枚重ねで包みま す。24時間冷蔵庫に置いて（2回ぐら いペーパーを変えました。） 十…

ムーミン谷は今日も平和です♪ なぜか埼玉にある！ムーミン谷....♪ やっと行って来ましたが、この時期 紅葉もしていてきれいな森の中でした 。ムーミン谷の世界観が好きな人じゃ ないとパークは物足りないかもしれ ないけれど、とても癒されましたよ。 意外に…

今日はあんまり何かを作る気がしなか ったのですいとんにしようかと...... しかし、すいとんは小麦粉を練って 茹でないといけないのです。そこで おでんに使うちくわぶをすいとんの代 わりに切って入れました♪ 幅6ミリぐらいかな〜。 簡単で時短になるし、小…

冷蔵庫の海老でエビチリを作ろうと 思ったのですが、豆板醤はあるのに オイスターソースが無いのに気が付 きスーパーに行く事に。 しかしここにも値上げの波が....(涙 オイスター...が高いので迷っている と何と隣に本日のセール品でエビチ リソースが...。…

北海道うまいもの展でラーメンスープ の缶を買ったので、生麺も買ってラー メンを作ってみました。しかし上にの せる物が...。懸賞で貰った大阪王将の 冷凍餃子があった事を思い出し♪のせ てみました。 ちょっとぎゅうぎゅう感がありますけ ど（笑）ラーメン…

お昼に鯖の巻き寿司を買って来たので すが、鯖が新鮮で美味しかったので.... お魚は新鮮だったら生がいいですね♪ 海産物....食べて応援したい！ ＊ ＊ ＊ ＊ もう10年以上前の事ですが、スーパー のホタテを良く食べていました。 結構大粒で、安価だったのに…

懸賞運だけは強いrami ! やりました！大阪王将 食器、冷凍 食品セット当たりです♪ 食器は大皿と８角形、餃子皿セット で冷凍のラーメンとかチャーハン、 餃子....とか段ボールで届きました。 （餃子のお皿、可愛くないですか？） 食品は嬉しいな〜。１ヶ月前…

今年初めての秋刀魚、なんですが.... すご〜くスリムじゃないですか？ 長い鰯みたい。こんな秋刀魚って？？ 秋刀魚といえば秋の味覚だし、新米と 一緒にちょっと飽きた気も....ぐらい 食べてたけど。急に高級魚でしかも 痩せ細っているし.....。 なんでこん…

毎日暑すぎるのであまり真面目に食事 を作っていません。でもソーメンも 飽きてきたかな.......（笑） カリカリの麺に野菜のあんをかけて... 関東？ではかた焼きそばって言うけれ ど、長崎チャーメンを同じかな？ 今日は夏バテ予防にブタ肉をたっぷり お酢を…

カレーに飽きたらビリアニ.... （でもカレースパイス味！ 笑） インドの炊き込みご飯で、チキンで 作りました。 インドの３段お弁当箱を使いましたが 密閉性は無く、カレーはお弁当箱には 入れられないかも...ですが、これなら 大丈夫です。 インド料理って…

夜、急に甘いお菓子が食べたくなった のですが、暑くて昼間買い物に行かな いので何も無く....こんな時はある物で 作れるクッキーです♪ 自分で適当に作ったジャム巻きでも良 かったけれど、ホットケーキ粉無し！ 小麦粉でプレーンとコーヒー、ココア 味で作…

お肉を選ぶときに厚いお肉１枚か薄い お肉２枚か迷いましたが （厚い方が 好き！）豚肉なので薄い方にしました。 すぐ火が通るので固くなりません。 今日は照り焼きじゃなくマスタードで ソースを作りました。ソースはマスタ ード、塩、バター、白ワインで小…

今日は、お肉でもお魚でも無い感じ でしたのでナスや煮物、こんにゃく などなど....野菜をお皿にのせました。 ナスのしっかり味の付いたおかずは ご飯が進みます....♪ 後、お豆腐メインの日もあります。 ツクネは昨日の残り。 なるべく毎日違う物を食べたい…

毎日暑くて.....食欲も出ませんね。 今日は何だか作る気もせず鯵でも 焼こうか...みたいな感じで。 鯵＋栃尾の油げです。（手抜き！） しかし鯵は今までに無いワタの出し 方をしました♪ 以前スーパーで見たやり方で、普通 ワタを出すのにお魚の下の部分に ナ…

今日はいろいろする事があったので 手抜きでお刺身なんですが、いつも 同じなのも...なので中華風にして見 ました。レッドオニオンと砕いたピ ーナッツが効いています。 タレは醤油ベースでごま油とお酢を プラス。 ＊ ＊ ＊ エンゼルス大谷選手の動向が気に…

丼（ボール）でお箸だと食堂メニュー かな。お味噌汁だし。 ロースト...でご飯だと途中で味変しない とちょっと単調です。タレが大事！ スープにしてパンの方があってたかも。 大根のお漬物を作ったのでそれが食べた かったのです。（笑）←少量の塩で水出 し…

毎日のご飯をアップしているrami's 食堂。久しぶりにメザシを焼いて見ま した。 お財布にも優しいかも（笑） この物価高、トリムネ肉もよく買った りしてます。でもやっぱりモモ肉が 美味しいけど......。 いつも減塩を心がけているせいなのか メザシはかな…

鰹のタタキを買って来たので筍と 合わせて見ました。 筍って時期的な物ですから食べておか ないと新鮮なものは一年に一度だけ。 山菜もそうですよね。ウドは必ず 買って煮物にします。 皆さんはどのように作るのかわからな いけど、rami的には筍を鰹節とで土…

TVをつけた時、偶然この作り方をや っていました。Kinkiの番組で見た人 多いかも。時短で豚の角煮を作る... らしい。材料はロース肉と厚揚げで 一口大に切った厚揚げにロース肉を くるくる巻いて巻いた最後を下にし てこんがり。さらに返したこんがり。 お肉…

いつもクッキーを焼く時、棒状にして 端からナイフで切って行き平らに丸く します。←簡単！ 今日は可愛い型を使ってみようと型抜 きで焼きました。 うさぎがプレーンでクマ（ネコかも？） がコーヒークッキーです。 うさぎを反対にするとネコになる事に 気づ…

なるべくお魚を食べるようにしてい ますが近くのスーパーには種類が少な くて無難な鯵にしてしまいます。 鯵はクセがなくて美味しいし...... 生姜を入れて煮魚にしても。 近くに市場的な大きなお魚屋さんが あるといいですね。 大根を買い忘れてしまい、おろ…

今日からゴールデンウィークですね。 休日用にケーキを焼きました。 ケーキの型（紙）の中で材料を全て 混ぜ合わせて焼く....と言う多分rami だけの簡単な作り方です。←乱暴？ 粉は小麦粉では無くホットケーキミ ックスを使います。 これで失敗なしで洗い物…

関東生まれのrami.....。実家には たこ焼き機は無く作った事も無いの でした。つまりたこ焼きを作るのが すご〜く苦手！なのです。（笑 たこ焼き機をずいぶん前に買ったの ですが2度使っただけで、処分した のです。（あまりに下手で！）最近 BRONOのホット…

お昼にお肉を食べたので...バランスを 取るため、夜ご飯は野菜のみ！ これはこれで有りです。 野菜の天ぷらをソースで食べるのが 好きなんですが、ちょっと子供みたい ですね。（笑） ＊ ＊ ＊ 今日は区議会議員選挙の期日前投票に 行って来ました。投票所が…

散歩途中で...誘惑に負けてお蕎麦屋さん に♪ ランチメニューです。 お蕎麦のお汁は少々薄めでしたがあまり 濃いのも....ですので薄めの方が健康的で すね。天丼はご飯少なめで海老天はサク サクでした。 日本に生まれて良かったな〜とつくづく 思うのです。…

都内では昼間は暑いぐらいで、最近 半袖の人もいますね。 でも朝晩は少し涼しいかも..... 夜、冷んやりするし、昼間のTVで おでんが美味しそうだったので今日 はおでんにしました。←楽だな（笑） おでん種って少し単調な味だし種が 同じ感じなので....... 手…

久しぶりに炊き込みご飯にして見ま した。鶏肉、人参、お揚げ、こんにゃ くを細く切って入れます。 味付けはお出し、お醤油やお酒で.....。 肉詰めはハンバーグと違い時短で火が 通るので楽です。詰めるだけで形を作 らなくてもいいし。 今日はお汁は無しで…

いつも行くスーパーで九州フェアーを してたのでキビナゴとちくわフライを 買って見ました。今日は作らなくて楽 です。（笑） キビナゴは揚げてあり、ちくわの中に はポテトサラダと明太子ポテトサラダ が入っています。これは九州だと普通 のメニューでしょ…

肉どうふとお刺身、納豆で今日はお汁 は無しです。最近では塩分を気にして います。でも...お汁は欲しいですね〜 （笑）やっぱり一汁三菜かな。 お刺身はキハダマグロですがさっぱり しているので好きです♪ ＊ ＊ ＊ ＊ WBCが始まりドキドキしながら見ていま…