最近読んでいた時代劇の小説に出て来る＜めしや＞の「まかない飯」を
作ってみました。
＜つるや まかない飯＞
冷えているご飯、小口切りの長ネギ、もみ海苔、かつお節を用意して置き
ます。お塩を入れたお湯にひと口大に切った木綿豆腐を入れ、芯まで熱々
に茹でます。お豆腐をよくお湯を切ってご飯の上にのせ、薬味をのせて
お醤油をかけて....。
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これだけの事なのですが、シンプルで気に入っています。
お昼ごはんにいいかも♪
後日，温泉玉子ものせてみたら、なぜか今一つでした。
熱々のお豆腐＋薬味で完成されているようです。（笑）
