スペアリブを作る時、以前は下味をつけておいてレンジの真ん中で
焼くか、オーブンで時間をかけて焼くか...と普通に作っていました。
でも骨がついているし、中まで火が通るようによく焼くと、外側が
ちょっと焦げたりも......。
今は豚の角煮を作るみたいに作っています♪
まず、お鍋で焼いて（出た油はキッチンペーパーで取ります。）
ひたひたのお水、つゆ出汁、醬油、お酒，砂糖などでコトコト煮込
みます。煮汁が少なくなって中まで火が通ったら取り出し、ホイル
を敷いてオーブントースターで両面をこんがり焼きます。すぐに
ほどよく焦げ目がつくので、時間はかからず....。
煮込んであるので、しっかり中まで味が付くし外は焦げているけど
中まで火が通ってない〜！なんて、残念な事もありません。（笑）
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WBC（←結局.....見ている！）の日本×台湾は死闘でした〜！ 台湾
は強かったですね。（日本と台湾は一緒にアメリカに行けたら...と
思っていたのですが、敗者復活戦でキューバに負けてしまい残念で
した。 〜悲 〜 ）
台湾の選手の人達は試合が終った後、マウンド上で外側に向って
円陣を組み、深々とお辞儀をして帰ったんですね。
４時間半もの長い試合だったからTVではカットされてしまったの
かも。監督の試合後のコメントも選手達も清々しかったですね。
負けるとかならず文句つけてくる所、ありますよね〜。
そういえば今回の日本×中国戦でも試合後、中国チームの監督
（アメリカ人）が「日本は以前より強くない。」とのコメント。
↑ 勝ってから言え！ （笑）
