毎年、梅雨時にやることは……梅を漬ける事とバラの挿し木です。
どちらも梅雨時だけ なので。
去年の梅の塩漬けはまだ十分残っているので、今回は梅酒づくりメイン。
梅は出始めは結構高かったりするけれど、少したつといろいろな産地が
出回るのか、最初の半額ぐらいになるので…ここで買いです♪
梅はあと１キロ買って、梅シロップと塩漬けを半分づつ作る予定。
梅酒の梅ってカリカリで美味しいんですよね♪ 楽しみ♪
塩漬けの方は１年ぐらい寝かせると梅がなじんで、ジューシーな（？）
梅干しみたいになります。
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だいたいの作り方なんですが、梅が一袋850グラムだったりするので
梅を乾かして密閉瓶をよく消毒すれば、適当でも間違いなく作れます。
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梅 1キロ
氷砂糖 1キロ
ホワイトリカー 1.8リットル
密閉出来る瓶４リットル（小分けしてもOK）
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瓶と蓋に熱湯を入れて消毒。 よく乾かします。
傷つけないように、くぼみのヘタを楊枝で取り、梅を洗って乾かします。
ここは時間がかかるのでキッチンペーパーで水気をふきふき。
（傷のあるものはよけて使いません。）
梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーをそそぎます。
最初はときどき軽く振ってやさしく混ぜます。
カリカリ梅は4ヶ月ぐらいたったら。
一年で梅のエキスがすべて出るようなので、1年以内に梅の実は引き上げた
方がいいようです。梅酒は半年以上は寝かせて、１年以上〜数年ものが美味
です。
キッチンに保存食の瓶が並んでいるとちょっと幸せ......♪
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世田谷区から今の区に越して来て15年たちますが…出した郵便物が
相手先に届かない事が頻繁にあって困っています。今時、郵便は
あまり利用しないと思いますけど、家は自営業なので毎月請求書を
出したり、種類を送ったりする事が多いので。（書類はヤマト運輸
さんの時もあります。）今年１年で３回も、出した郵便物が消えて
しまうって…？？？ しかもすべて請求書なんです。（涙）
請求書が届かなければ、気がつくまで いつまでたっても入金は
無いし…（号泣）
この3回の宛先は、新宿区と渋谷区。
今までも九州に送った書類の封筒がどこかに消えてしまったり、
同じ事務所に送った郵便物が2度も無くなったり。おかしいですよね。
今回は郵便局の窓口に出しに行ったら、郵便物が相手先に届かない
って苦情を言いに来た人が……。まさかその後すぐ、こっちも無く
なるとは！
以前はこんな事なかったんだけど、仕事に対して責任感が無いって
最悪です。一番きらいかも〜！
家のポストに間違えて他家の郵便が入っている事も多いし、時々
まったく郵便物が配達されなくなる時も２度あった……！
一応無くなった事を郵便局に言ったり、電話をかけたりしてますが
絶対、局側の落ち度は認めないんですよね。 何だかな〜。
「住所を間違えてませんか?」とか「相手先はまわりに同じ住所が
幾つかないですか?」とか、「すべて書留で出したら…。」とか。
↑年賀状もか？！（驚）
ありえない事を言われるんですけど、こっちの落ち度は無いし、
（だって封筒の住所はPCに残ってるもの）郵便局側は落ち度を認め
ない…って事は〜〜〜 郵便物が自然消滅？って事でしょうか。
「探すので書類に記入してくれ。」と言われますが、２週間後に
「ありませんでした。」でいつも同じ。
なぜ、体制が変わらないんでしょうか。
言えば言うだけ不愉快にさせられるので、郵便物は高くても
すべてヤマト運輸さんに頼もうかな……
ずっとこのままだとイライラして、超ブルーだもの。
普通郵便は無くなるものらしいですよ。
