お昼に食べたサンドイッチが中途半端に残っていて、夕飯のメニューに
悩むramiです。和食とサンドでは合わないしね〜。冷蔵庫にある食材で
作れるオムレツにしてみました。前回の「パエリア」つながりですね♪
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材料は 卵４個、 玉葱（中）１個、 ジャガ芋（小）４個、
ランチョンミートかハムなど....好きな物で。
あればオリーブオイル。
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ランチョンミートを使ったのは、円高還元利用でまとめ買いしておいた
から。（なんだかな〜と思うけど、このぐらいは利用しないとね！）
皮を剥いて小さく乱切りしたジャガ芋をレンジでチンして、炒めた玉葱に
ランチョンミートと入れ、コンソメ顆粒と白ワインで味付けておきます。
（ここにといだ卵を入れると、焦げ付いて両面焼きがむずかしくなるので
卵はかならず、別のフライパンか洗って水分をとばしたフライパンに。）
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油をひいた別のフライパンを熱してといだ卵を半分入れ、固まって来たら
先程炒めたジャガ芋などを投入！残り半分の卵を上からかけて弱火で
蓋をしておきます。弱火でじっくり.....
片面が固まったら、大きなお皿をさかさにかぶせて、お皿に載せ
くずれないように、そっとずらしてもどし、片面も焼きます。
家にいつもあるもので出来る割に、なんか見栄えがするような...。（笑）
最後に黒こしょうをかけ、ピザみたいに切り分けて。
（残ったら、次の日のお弁当に。ケチャップを添えます♪）
