パエリアとジャンバラヤの違いがあやふやで良くわかりませんが スペインとアメリカの違いかも。それとジャンバラヤはパエリアの ようにサフランを使って黄色に色づけしない事かな？ サフランはrami的には高額（！）の香辛料で、最近では近所の スーパーなど…