ブログを見たら、昨年は5/15に筍ごはんを作っていました。今年も 5月の半ばに....。大きな筍だったので、皮を剥いてさらに切らないと 茹でられませんでした。たっぷりの「ぬか」で煮て、冷たく冷める迄 一晩おいて（冷めるまで漬けておかないと、えぐみが残…